Diventare Consulente HACCP ad Ancona: ecco il nuovo corso online Unicusano!

HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points. In altre parole, l’Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo e si riferisce ad un protocollo sistematico e preventivo nell’ambito della sicurezza alimentare. Riprenderemo dunque oggi il nostro discorso sull’alimentazione parlando di una figura professionale che si occupa proprio di questo Protocollo, o Metodo, e che dunque opera in questo settore in maniera più gestionale e burocratica di un Esperto di Nutrizione Clinica, ma ricopre comunque un ruolo altrettanto importante quando si tratta di mangiare in maniera sana e di qualità.

Il Consulente del metodo HACCP si occupa infatti di approfondire le modalità di realizzazione delle produzioni alimentari dell’azienda all’interno di cui opera, ponendosi nella condizione di riconoscere i potenziali rischi a danno della salute dei consumatori. Sarà quindi suo compito quello di proporre all’Operatore del Settore Alimentare le soluzioni necessarie per abbattere tali rischi e verificarne l’efficacia attraverso, appunto, l’applicazione del Metodo HACCP. Il Consulente di questo Protocollo può inoltre effettuare campionamenti analitici sulle produzioni e affidare a un laboratorio esterno le relative indagini analitiche di carattere chimico-fisico e microbiologico. In questo modo, il Consulente potrà confermare o meno la validità delle procedure messe in campo, fornendo la documentazione necessaria agli organi competenti in materia di sorveglianza e garantendo per una giusta, sana e sicura produzione alimentare.

Si tratta dunque di una figura di riferimento estremamente importante all’interno non solo delle aziende, ma di tutto il settore alimentare.

Per chi ad Ancona fosse interessato ad approfondire le proprie conoscenze e competenze professionali in merito e diventare un Consulente, l’Università Telematica Niccolò Cusano propone il Corso online di Perfezionamento in Consulente per il metodo HACCP e le Produzioni Alimentari, svolto in partnership con l’Università Popolare A.I.Nu.C.

Per maggiori informazioni in merito, non esitate a chiedere subito qui: il nostro staff è a vostra completa disposizione. A presto!

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